Portugal meets Tirol
Leonel Magalhaes da Silva runt samen met zijn vrouw het nieuw ontworpen Café Salvistastadl bij het dalstation in Itter. Hij heeft zelf een speciaal hoogtepunt gebouwd voor zijn kleine gasten. Meer informatie
Waar de bergvrede woont
Voor Gertraud en Clemens Sieberer is het duidelijk: hun grootste rijkdom ligt daar waar ze wonen, in hun boerderij, hun regionaal geproduceerde levensmiddelen en het geluk hun kinderen midden in de mooiste speeltuin op aarde te kunnen laten opgroeien: de natuur.
Als jonge studente vertrok Gertraud Rieser naar Schotland. Daar, tussen de wilde highlands en de ruwe kusten werd haar duidelijk, dat haar verlangen niet ver weg, maar juist thuis lag. „Toen ik na mijn tijd in het buitenland na lange tijd de Wilde Kaiser weer zag en ik de frisse berglucht weer inademde, wist ik, hoe erg ik Tirol en de Kitzbüheler Alpen had gemist.” Opgegroeid op de boerderij was haar kindertijd gevuld met het werk op de steile berghellingen en het leven in en met de natuur. Die jonge jaren waren vervullend en verrijkend, er viel niet veel te missen. „Natuurlijk waren we graag vaker naar het zwembad gegaan, dan in de zomer bij de hooi-oogst te moeten helpen, maar we misten niets, we hadden een prima jeugd.”
Een huis met een ziel
Te leven en handelen in het ritme van de seizoenen, mee te tikken met de klok van de natuur, dat zijn waarden voor Gertraud, die ze samen met haar man Clemens aan hun kinderen Josef en Sarah mee willen geven. Midden in de vakantieregio Hohe Salve, heeft de familie een eigen landbouwbedrijf, dat Clemens van zijn ouders heeft geërfd. Al 300 jaar is de oude boerderij in familiebezit. Een belangrijke reden om de muren niet gewoon te laten slopen, maar de buitenkant van het gebouw met het traditionele karakter te laten bestaan en de binnenkant van de boerderij behoedzaam te renoveren. „Deze boerderij heeft een eigen ziel, die het ons waard was om te behouden”, daar zijn Clemens en Gertraud het helemaal over eens. Om de boerderij heen grazen de koeien van de familie Sieberer. Ze zorgen met hun melk en vlees voor het dagelijkse brood. Clemens voert de boerderij naast zijn hoofdberoep als meubelmaker en timmerman. „Werk en vrije tijd gaan in elkaar over. Wij vinden kwaliteit belangrijker dan kwantiteit. Mijn vader haalde de hooioogst nog met paarden binnen. Wij vernieuwen natuurlijk wel, maar alles met mate en doelgericht.”
Zomerdagen à la Kitzbüheler Alpen
En als de koeien in de zomer hun welverdiende vakantie op de omringende bergweides doorbrengen, de hooioogst voor het grootste deel is binnengehaald, dan doet de familie Sieberer het wat rustiger aan, geniet van de lome zomeravonden en maakt uitstapjes in de regio. „We profiteren heel erg van de infrastructuur die door het toerisme is ontstaan.” Een ritje met de gondelbaan de Hohe Salve op om op de bergweides de sporen van bijzondere kevers te zoeken, een uitstapje te maken naar de ridderspeeltuin, de middeleeuwse avonturenspeelplaats aan de Rosenweg, of heerlijke zwemdagen in het Salvenaland door te brengen met als afsluiting een lekker ijsje – en dat allemaal zo dichtbij, dat geeft de familie weer kracht en energie.
Kinderen van de bergen
Gertraud is een echt bergkind. En als het haar zo nu en dan te druk wordt in het dal, dan pakt ze de rugzak en klimt de dichtstbijzijnde bergtop op. „Tijdens het bergwandelen doe ik automatisch rustiger aan, alles wordt weer rustig, ik ben weer dichter bij mezelf, zie alles vanuit een ander oogpunt. Als ik dan op de bergtop aankom, het land zich onder mij uitstrekt, mijn zicht breder wordt en geluksgevoelens opkomen, dan weet ik weer waarom ik de moeite neem om omhoog te klimmen, het loont elke keer weer de moeite.”
Het is de rust van de natuur, die ook de gasten van de familie Sieberer zoeken, als ze op vakantie naar de vakantieregio Hohe Salve komen en een appartement op de bioboerderij huren. „Natuurlijk hebben we niet het culturele aanbod van een stad, maar dat zoeken de mensen die hierheen komen ook niet. Ze zoeken de natuur, de rust, het landschap en vooral de vrede van de bergen.” En dat vinden ze hier overal.