Brixentaler KochArt
Brixentaler Hüttengaudi mit Gaumenschmaus
Für einen gelungenen Skitag ist die Einkehr in eine unserer gemütlichen Hütten ein absolutes Muss!
Ich carve über die frisch präparierten Pisten. Der Wind weht mir um die Nase, die Sonne scheint mir ins Gesicht, der Schnee staubt auf, ich atme die herrliche Winterluft - und nach einigen Abfahrten meldet sich mein Hungergefühl. Dann also nichts wie ab auf einen Einkehrschwung - bei 60 Hütten im Skigebiet KitzSki und 80 in der SkiWelt Wilder Kaiser-Brixental hat man im Brixental insofern die Qual der Wahl. Ein paar Tipps habe ich hier für euch vorbereitet, um euch die Entscheidung vielleicht etwas zu erleichtern:
Biwak
© Biwak BrixenHinter dem Namen "Biwak" verbirgt sich hier keine spartanische Übernachtungsmöglichkeit am Berg, sondern die kleinste Hütte in der SkiWelt Wilder Kaiser-Brixental, auf Sonnenseite Brixens. Dort erwartet mich Christoph schon grinsend auf der Terrasse, der seine Gäste mit Charme und "Schmäh" bewirtet. Das Biwak auf ca. 1.400 m Seehöhe bietet im Inneren nur wenig Platz für Gäste, dafür eine herrliche Sonnenterrasse und gemütliche Liegestühle, auf denen man besonders im Spätwinter die Sonne bis in den Nachmittag hinein genießen kann. Neben allerlei Warm- und Kaltgetränken gibt es auch etwas Süßes oder Pikantes für den kleinen Hunger. Und wenn man Glück hat, packt Christoph seine "Steirische" aus und spielt zünftig auf. Lust auf einen Abstecher? Dann erreicht ihr das "Biwak" auf der Joch Abfahrt Nr. 6 in der SkiWelt Wilder Kaiser-Brixental.
Alpengasthof Brechhornhaus
© TVB Kitzbüheler Alpen - Brixental, Mathäus GartnerZwischen den Orten Westendorf und Kirchberg auf 1.700 m Seehöhe liegt der Alpengasthof Brechhornhaus. Mitten in den Bergen gelegen, bietet sich hier ein wunderschöner Ausblick ins Spertental. Im Winter eignet sich das Brechhornhaus für einen Einkehrschwung der Skifahrer auf der Abfahrt 119 a, besser bekannt als Gampenkogel-Abfahrt. Außerdem kann dort auch genächtigt werden: entweder im Brechhornhaus selber, oder - wer es etwas luxuriöser möchte - in einem der beiden Chalets. Abends kann man sich als Übernachtungsgast dort ein Drei-Gänge-Menü schmecken lassen. Ich schwinge vor dem Gasthof ab und freue mich schon auf den köstlichen Kaiserschmarrn, bevor ich mich über die Ki-West-Abfahrt ins Tal begebe.
Berggasthaus Steinbergkogel
Wenn ich mit der Jufenbahn oder dem Steinbergkogel-Sessellift im Skigebiet KitzSki hinauffahre, geht es mir trotz der vielen Wiederholungen wie allen, die zum ersten Mal oben aussteigen: Bei dem unglaublichen Panorama auf die vielen Dreitausender im Süden bleibt einem fast die Luft weg. Sobald ich den Blick losgerissen habe, kann ich entscheiden zwischen der Abfahrt rechterhand über den Jufenkamm, der Steinbergkogelabfahrt linkerhand - oder einem Abstecher in das gleich nebenanliegende Berggasthaus Steinbergkogel. Früher war das Gasthaus Steinbergkogel ein Selbstbedienungsrestaurant, nun aber kann man sich in dem Lokal, das besonders viel langjähriges Stammpersonal hat, ganz angenehm bedienen lassen. Für einen kurzen Drink empfiehlt sich außerdem die "Gipf'lbar" auf der Terrasse, wo man auch etwas Après-Ski-Flair genießen kann. Aber Achtung: Es liegt noch eines an Weg vor euch, bis ihr wieder (hoffentlich wohlbehalten) im Tal seid!
Damit ihr nicht vergesst, dass Weile besser ist als Eile und man die Zeit viel mehr genießen sollte, möchte ich euch das Motto mitgeben, das sich Chefin Fini einfallen hat lassen, als auf Bedienung im Gasthaus umgestellt wurde:
KOA Ansteh`in da Schlanga
Also NIEDASITZ´n Fiass ausstreck`n
Und ENTSPANNA!
SCHAFFT´s WAS ON UND LASST´s des KUMMA
GMIATLICH bleib - NET HEKTISCH
BRUMMA -
Da geht da Tag FÜ SCHENA UMA!!!
Ein gemütlicher Einkehrschwung ist natürlich nicht nur in diesen drei Hütten möglich, sondern lohnt sich auch in eine der unzähligen anderen Hütten und Gastronomiebetriebe im Brixental.
"Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen." Ganz nach dem Zitat von Guy de Maupassant erlebe ich meine Heimat am liebsten mit und durch Menschen - ob als langjähriges Mitglied der Musikkapelle, bei der Arbeit oder mit meiner Familie. So bekommt jeder Tag ein wunderbar neues Gesicht! Mehr Details
